Levain naturel
Aucune levure industrielle. Notre levain-chef a trente-deux ans.
Le pain de vos matins
Levain naturel, farines françaises, cuisson au feu de bois. Tous les jours sauf le lundi.
Ce qui nous distingue
Trois choses sur lesquelles nous ne transigeons pas.
Farines françaises
Meules de pierre, moulin de la Drôme, filière tracée.
Feu de bois
Un four à sole chauffé au chêne, comme au premier jour.
Ce qu'en disent nos clients
La meilleure baguette de tradition du quartier, sans discussion.
Le pain de seigle se garde une semaine. Introuvable ailleurs.
On vient de Villeurbanne exprès le samedi matin.
Commandez votre pain de la semaine
Passez commande avant le jeudi soir, retirez le samedi.